Groente-boost! Gazpacho

Ik weet niet hoe dat bij jou zit, maar ik heb er best moeite mee de aangeraden 200 gram groente per dag binnen te krijgen. Zeker als je die allemaal in je avondmaaltijd probeert te stoppen. Door gedurende de dag meer groente te eten, maak ik het al wat makkelijker voor mezelf. Snackgroente met een […]

Strawberry and peanut butter shake

Een shake is een makkelijke en snelle manier om tussendoor weer wat energie te krijgen. Deze shake komt oorspronkelijk uit New York. Ik heb het recept aangepast, omdat ik hem met amandelmelk en cacao nibs nog lekkerder vind. Ingrediënten: 150 ml amandelmelk 5 aardbeien 1 banaan 1 theelepel cacao nibs (kleine stukjes rauwe cacao, te […]

Pastasalade met kip, mango en yoghurtdressing

Maaltijden van tevoren bereiden, meal prepping, kan je erg helpen om gezond te eten. Deze salade kun je makkelijk de avond van tevoren maken en is superlekker! Ingrediënten: 60 gram volkorenpasta 50 gram babyspinazie 50 gram gerookte kip 80 gram mango 7 cherrytomaatjes 50 ml halfvolle yoghurt 1 theelepel mierikswortel Zout en peper Bereidingswijze: 1. […]

Spaghetti met olie, knoflook en chili

Gisteravond heb ik van een fantastisch diner in de Librije genoten. Zo gaaf, al die smaaksensaties, een uitgebreide post volgt later! Ook heb ik mezelf verwend door lekker te shoppen in Librije’s winkel. Daar heb ik onder meer enkele kruidenmixen van Jonnie Boer aangeschaft, waarvan ik er een in dit recept gebruik. Ik had zin […]

Spelt pita met kip en tzatziki

Om het weekend lekker te beginnen, deel ik vanuit Zaragoza een lekker en simpel recept met jullie. Enjoy! Deze spelt pita is lekker als lunch. Bereid hem thuis alvast voor of neem de ingrediënten mee naar je werk. Dan kun je je pita daar in het broodrooster of het tosti-ijzer stoppen en dan is ‘ie […]

Een goed begin is het halve werk…

Sinds twee maanden krijg ik voedingsbegeleiding om mijn sportprestaties te verbeteren. Sinds ik beter op mijn voeding let, verandert mijn lijf, heb ik meer energie en word ik sterker. En nu kan ik mijn voorliefde voor koken gebruiken, omdat ik wekelijks recepten schrijf voor Change your lifestyle, het bedrijf van mijn voedingscoach. Die recepten zal […]

Bulgur Bibimbap

Ik doe inmiddels anderhalf jaar aan crossfit, een intensieve sport die kracht en cardio met elkaar verbindt. Het is voor mij een fijne uitlaatklep, die me zowel fysiek als mentaal sterker maakt. Sinds begin dit jaar focus ik me daarnaast meer op gezonde voeding, om beter voor mezelf te zorgen en mijn sportprestaties te verbeteren. […]