Food, Meal prep, Recepten

Strawberry and peanut butter shake

Een shake is een makkelijke en snelle manier om tussendoor weer wat energie te krijgen. Deze shake komt oorspronkelijk uit New York. Ik heb het recept aangepast, omdat ik hem met amandelmelk en cacao nibs nog lekkerder vind.

Ingrediënten:

150 ml amandelmelk

5 aardbeien

1 banaan

1 theelepel cacao nibs (kleine stukjes rauwe cacao, te koop bij de meeste supermarkten)

1 eetlepel pindakaas 


Doe alle ingrediënten in een blender, blenden maar en klaar!


Tip:

– Voor deze en andere shakes gebruik ik aardbeien (of ander fruit) uit de vriezer. Je kunt ze bij elke supermarkt kopen. Als je wat doosjes bevroren fruit in je vriezer hebt liggen, grijp je nooit mis! 

– Cacao nibs kunnen behoorlijk prijzig zijn. Ik koop de mijne bij Aldi.



crossfit, Food, lifestyle

Een goed begin is het halve werk…

Sinds twee maanden krijg ik voedingsbegeleiding om mijn sportprestaties te verbeteren. Sinds ik beter op mijn voeding let, verandert mijn lijf, heb ik meer energie en word ik sterker.

En nu kan ik mijn voorliefde voor koken gebruiken, omdat ik wekelijks recepten schrijf voor Change your lifestyle, het bedrijf van mijn voedingscoach. Die recepten zal ik ook hier delen.

En omdat een goed begin het halve werk is, beginnen we met een ontbijt!

Kwark met havermout, banaan en pecannoten

De laatste maanden train ik vaker en daardoor ben ik meer gaan ontbijten. In het begin moest ik daar erg aan wennen, nu kan ik niet meer zonder. Ik deel een van mijn favoriete ontbijtjes met jullie.

Ingrediënten:

150 gram magere kwark

1 banaan

40 gram havermout

20 gram pecannoten

Bereidingswijze:

Meng alle ingrediënten met elkaar in een kom en je ontbijt is klaar! Als je van zoet houdt, kun je nog een klein beetje honing toevoegen.

De combinatie van kwark, fruit, havermout en noten is erg lekker en geschikt als ontbijt. Je kunt dit ontbijt dus in allerlei variaties maken.

Gebruik in plaats van banaan bijvoorbeeld aardbeien, blauwe bessen, peer, appel of meloen. In plaats van pecannoten kun je ook walnoten, hazelnoten of amandelen gebruiken. Gewoon experimenteren en kijken wat jij het lekkerst vindt!

crossfit, Travel

Excuses or choices?

Excuses or choices?

Sinds juli vorig jaar werk ik regelmatig doordeweeks in Spanje. Ik ben HR Generalist voor een opstartend bedrijf, mijn collega’s zijn op training in Spanje en ik doe daar mijn HR werkzaamheden. In mijn privéleven krijg ik sinds januari voedingsbegeleiding en daarnaast train ik nu bijna een jaar een keer per week met een personal trainer (crossfit). Ik wilde hulp om fitter en mentaal sterker te worden en daarbij de voeding te eten die ik nodig heb.

In de eerste weken was gezond eten en trainen terwijl ik aan het werk was in Spanje een enorme uitdaging. Ik maak lange dagen, woon daar in een hotel en kan dus geen maaltijden zelf bereiden. Ik eet in het hotel of in een restaurant in de buurt (en laat de McDonalds nou pal naast het hotel zitten) of koop iets dat kant en klaar is uit de supermarkt. Over het algemeen eet ik in Spanje dus niet bijster gezond. Ik kan niks zelf bereiden en in Spanje heb je immers “alleen maar bier, wijn, patatas bravas en jamon”. Of toch niet? Als ik eerlijk naar mezelf kijk, was Spanje vooral een goed excuus om me niet aan het plan van mij, mijn voedingscoach en personal trainer te houden.

Sinds vorige week is mijn mindset veranderd. Ik ben bij aankomst in Spanje direct naar de supermarkt gegaan en heb groente, kwark met extra proteïne en noten gekocht. Tijdens mijn enorm drukke werkdag stond het gezonde eten daardoor al klaar voor het grijpen. Ook geeft mijn trainer me een aangepaste workout die ik in de gym (met beperkte middelen) in het hotel kan doen.

Ik realiseer me hierdoor dat je altijd een keuze hebt. Je bent niet gedwongen tot het snel eten van een chocoladereep uit de automaat met een blikje cola omdat je “het zo druk hebt”. En je hoeft geen week sporten over te slaan omdat er geen crossfit box in de buurt is.

Vandaag eet ik in het vliegtuig naar Spanje een salade die ik op de airport gekocht heb. Ruimte voor verbetering is nog verder vooruit denken en hem thuis alvast maken zodat ik me niet blauw had hoeven betalen 🙂 in Zaragoza ga ik direct naar de supermarkt en omdat ik morgen een lange werkdag heb, doe ik vanavond alvast mijn workout. Als bonus slaap ik dan ook nog heerlijk en kan ik morgen fris beginnen.

Toegegeven, het vraagt wat meer planning om ook te sporten en gezond te eten wanneer je weg van huis bent. Maar het is belangrijk je te beseffen dat dat ook een keuze is die je kunt maken. Met een beetje goede wil en voorbereiding kom je een heel eind. Uiteindelijk komt het op jezelf neer. Als je excuses zoekt om weg van huis slecht te eten en niet te sporten, dan ga je die zeker vinden. Maar als je ervoor kiest wel je plan te volgen, zul je ook slagen. Zoals Henry Ford zei; “Whether you think you can or you can’t, either way you are right”.